O sabor dos bons encontros
no coração da cidade.
Rooftop do Mottô Recife
Segunda a sexta, das 11h30 às 14h
Para abrir o encontro
Jamón, redução de balsâmico e pão de fermentação natural
Creme de queijo de cabra e cogumelos grelhados
Páprica e aioli de cebola tostada
Queijo com tomate assado
Camarões ao alho com pão italiano tostado
Arroz mediterrâneo, molho de tomate levemente picante e pimentões
Frescor à mesa
Crosta de gergelim, folhas verdes, abacate, tomates assados e molho oriental
Manteiga de missô, folhas, pepino, quinoa, cebola crocante e manga
Manteiga de alho, folhas, vinagrete de abacate e cebola crocante
Folhas verdes, batatas assadas, brócolis e aioli de mostarda
Folhas, quinoa, vegetais grelhados e vinagrete
Entre pães & brasa
Alho confit, tomate assado, cebola crocante e rúcula no pão italiano
Alface americana, molho caesar e bacon crocante
Abacate, tomate, cebola crocante e molho oriental no brioche
Do mar para o rooftop
6 unidades
Abacate e pão italiano tostado
Tomates, cebola roxa, coentro, limão e pão italiano
Terra, mar & afeto
Molho roti, creme de macaxeira e arroz frito
Mousseline de batata e creme de cogumelos com cebolas tostadas
Crosta de ervas e pão, vegetais grelhados e quinoa temperada
Risoto de tomate
Bisque, legumes e farofa de pão crocante
Recheado com cogumelos e muçarela sobre creme de abóbora
Um final feliz
Iogurte grego e granola
Com sorvete de tapioca
Banana grelhada, queijo manteiga maçaricado e calda de açúcar mascavo
Com geleia do dia
Sem álcool
Brinde à vista
Rótulos para brindar
Brasil - Serra Gaúcha
Brasil - Flores da Cunha
Brasil - Flores da Cunha
Argentina - Mendoza
Argentina - Mendoza
Brasil - Chapada Diamantina
Portugal - Vinho Verde
Portugal - Alentejo
Chile - Valle Central
Chile - Maipo Andes
Argentina - Mendoza
Chile - Aconcágua
Chile - Maipo Andes
França - Bordeaux
Itália - Puglia
Portugal - Alentejo
Portugal - Douro
Brasil - Serra Gaúcha
Chile - Valle Central
Chile - Maipo Andes